Voici la recette des Ris de veau qui m'a été donnée par TONTON GABY, illustre cuisinier de la Confrérie du Taulet à Lançon de Provence. Pour 4 personnes 800 g Ris 120 g de foie gras 40 g de morilles ou trompettes de la mort séchées 2 échalotes Beurre...

Mardi 8 Janvier 2008 : nous débutons donc cette nouvelle Année 2008 en fêtant les Rois. Les 6 Académiciens sont au complet, et comme cela devient une habitude, nous avions ce jour là 2 invités. EDMOND (vous savez celui qui aime tant le Jambon à l'apéro...